Vino TUTTI I VENTI
TUTTI I VENTI
VERMENTINO DI SARDEGNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA.

TUTTI I VENTI - propone la dolcezza del frutto ben equilibrata dal nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto vermentino. Vino di grande equilibrio e piacevolezza, dimostra tutte le potenzialità del vitigno Vermentino che trova in Sardegna l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.

Colore: Giallo paglierino intenso.

Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele.

Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante e di rotonda maturità.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce.

Uve: Vermentino 100%

Denominazione: TUTTI I VENTI denominazione di origine controllata e garantita.

Uvaggio: 100% Vermentino di Sardegna.

Ubicazione vigneto: Superficie: 5 ha. 200 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-ovest

Densità ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot / Cordone speronato.

Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano, a partire dal 5 al 8 Settembre.

Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata

Affinamento: 6 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13.5 % vol.

Acidità totale: 5,20 gr/litro.

Estratto: 27 gr/litro.

Produzione: 6.000 bottiglie Htt.

Temperatura di servizio: a 10° - 12° è ideale come aperitivo.

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